В этом уроке вы научитесь многоцветной заливке молда и росписи фигурки

Фигурка

В этом уроке вы научитесь делать
французские конфеты в виде дисков

Медианты

Шоколадная плитка

В этом уроке вы научитесь делать
шоколадную плитку с наполнением

В этом уроке вы научитесь делать
конфеты с наполнением

Конфеты

Трюфель

На примере классического рецепта вы узнаете особенности работы с трюфелем

А также в программе:

Доступно расскажу о свойствах шоколада, дам рекомендации по его выбору, расскажу о начинке, правила подготовки орехов и хранение

Что нужно купить для работы, выбор форм, какие формы лучше купить новичку недорого, ссылки на магазины

Узнаете, как правильно растопить шоколад и прекристаллизовать (темперировать) его тремя способами

Теория

Инвентарь

Темперирование

ПОЛНЫЙ НАБОР ЗНАНИЙ
ПО РАБОТЕ С ШОКОЛАДОМ,
НЕОБХОДИМЫЙ ДЛЯ СТАРТА:

Вы получите подробную информацию по возможным ошибкам и вариантам их исправления в удобной табличной форме

Правила хранения шоколадных изделий и мои рекомендации по упаковке со ссыклами на поставщиков

В добавок расскажу, как рассчитать себестоимость продукта и установить цену для продажи
(в домашних условиях)

Шпаргалка по ошибкам

Упаковка

Расчет стоимости

Бессрочный доступ

После оплаты Вы получаете бессрочный доступ к обучению

Видеоуроки высокого качества находятся в закрытом telegram канале

Платформа Telegram

Вы также будете добавлены в чат поддержки курса

Чат поддержки

Как проходит обучение:

Остались вопросы?